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    燕窩發黃還能吃了嗎

    來源:www.ride-oncanada.com 編輯:燕窩門戶網 人氣: 發布時間:2020-12-29
    摘要:很多朋友購買燕窩存放一段時間之后,就會發現燕窩的顏色較剛買時變黃了許多,面對這些發黃的燕窩,很多人都會

    很多朋友購買燕窩存放一段時間之后,就會發現燕窩的顏色較剛買時變黃了許多,面對這些發黃的燕窩,很多人都會有疑問:燕窩發黃還能吃了嗎?燕窩為什么會發黃呢?

    燕窩發黃還能吃了嗎

    燕窩本來的顏色就會微微發黃,在后續的保存過程中受到環境的影響會使黃色加重,只要燕窩沒有出現霉斑和異味,燕窩只是顏色發黃,燕窩是可以吃的。發黃的干燕窩能不能吃主要還是看變黃的原因,如果是因為陽光照射或因氧化的原因使燕窩顏色發生變化,但是沒有不良氣味,燕窩摸著也很干爽,這樣的燕窩是可以正常食用的。

    但是燕窩改變發黃后,燕窩中的硝酸鹽的含量會比正常的燕窩偏高,所以泡發燕窩的時間可以稍微長一點,中途多換幾次水,能夠將亞硝酸鹽會去得徹底一些。

    燕窩顏色發黃,但是沒有發霉是可以吃的。

    燕窩發黃的原因

    本身環境

    有的燕窩顏色本身就是微微發黃的,時間、氣候、季節、環境都會影響燕窩的顏色,即便是同一燕屋內,不同方向,不同位置,不同樓層,顏色都會不一樣。雨季燕窩要比旱季燕窩的顏色更加潔白。

    陽光暴曬

    干燕窩如果長時間放在陽光或燈光下,受到陽光中的紫外線照射,使導致燕窩從原來的顏色,漸漸變成深米黃色或黃色

    放置時與空氣接觸

    燕窩中的主要成分是蛋白質,干燕窩放置的時候與空氣接觸時間過長,蛋白質就會與空氣中的氧氣發生氧化反應,導致燕窩的顏色變黃,隨著時間增長氧化程度越深,所以顏色越深。

    燕窩受潮

    有些干燕窩因為保存不當受潮了,或者燕窩的額濕度較大的時候,沒有及時風干水分就會使燕窩變質發黃。

    所以燕窩發黃但是沒有霉味,是可以吃的,但是需要多浸泡一會,中途記得多換幾次水,將亞硝酸鹽盡量干凈的去除,但是燕窩不但顏色發生能改變,觸感粘濕聞之有霉味,還有霉斑,這樣的變色燕窩不能吃了。

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