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    選購燕窩五大要點

    來源:www.ride-oncanada.com 編輯:燕窩門戶網 人氣: 發布時間:2018-11-30
    摘要:選購燕窩五大要點 (1) 形狀及體積 燕窩以船形或匙羹形最受歡迎。如果燕子筑巢在兩幅墻角的位置,燕窩的形狀就會成為三角形狀,營養價值完全一樣。寬度大的燕盞級數較高,天然的

    選購燕窩五大要點

    選購燕窩五大要點

    (1) 形狀及體積

    燕窩以船形或匙羹形最受歡迎。如果燕子筑巢在兩幅墻角的位置,燕窩的形狀就會成為三角形狀,營養價值完全一樣。寬度大的燕盞級數較高,天然的燕盞才是真正的燕窩。

    (2) 顏色及純凈

    以顏色天然、無泥沙及青苔等雜質為佳品。白燕會有少許“象牙色”;黃燕略帶“米色”、“金黃色”;血燕則是“紅色”的。不論燕窩是什么顏色,經清水浸發后都會脹大,顏色會變淺,一條條燕絲會呈晶瑩透明狀。浸發燕窩的清水通常會是透明的,而浸發血燕的清水則會略帶有少許黃色。如燕窩過份雪白,表示可能曾經被漂白,會大大降低燕窩的功效與作用,還會對身體造成傷害。

    (3) 密度及發頭

    線條越幼細越密、看似無空隙及盞形越大越厚身的燕窩,浸發后的“發頭”越大,各種級別的燕窩都有不同倍數的發頭,即浸發后的重量比未浸時重若干倍。“發頭”是行內語,指吸水能力的強弱。發頭越大,燕窩發得越多。

    (4) 味道及干濕

    選燕窩可用鼻聞,會有燕子的口水味及少少腥味,燉好時并有陣淡淡的蛋白香味。燕窩要揀干爽貨;如果會粘手、拿在手上感覺軟綿綿的一定不是干貨,水份多,既不易收藏又容易發霉。

    (5) 價格及信譽

    選燕窩一定要親自“望、聞、掂”。以燕窩的味道、大小、厚薄、粗幼、干濕、疏密去衡量價錢。如果不看實物,不考慮各方面的質素及級別,單看該公司自定的名稱及價格,肯定買不到平、靚、正的貨品。最可靠的就是幫襯信譽良好、有品質保證的商號。

    本文標簽:#選購燕窩

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