最近有很多朋友問我，說燕窩不會做，好麻煩。其實沒有大家想象中那么復雜，個人感覺燉燕窩只要控制燉煮的時間。
手把手教你燉燕窩方法步驟
1、取燕窩一盞，稱重為6.3克。
2、倒入涼開水或純凈水開始泡發
3、泡發時間5—6個小時，等燕窩呈半透明狀，就說明泡發好了。（如果要加快泡發時間可以用溫水泡發，一定不能用很燙的水，會破壞燕窩中的營養成分哦）
4、燕條泡發開后，將燕條一縷縷的撕開，用漏勺換水幾次，將一些小燕毛鑷走，就這么簡單，原材料準備完成。
5、再來稱下重量吧！泡發后稱重64.8g，除以干燕窩的6.3g，是八倍多的發頭?。?！超級給力哦?。?！泡發完成，絲絲晶瑩剔透。（哈哈，好燕窩的體現?。?/p>
6、發好的燕窩放入燉盅，加涼開水或純凈水，水位到高于燕窩；
7、把燉盅放在鍋里，外面的水加到燉盅1/2的高度。
8、把燕窩放進燉盅，慢火燉45分鐘左右，如果在煤氣灶鍋里燉的話，小火半個小時就好了哦，燉好后，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可（喜歡口感軟糯一點的，燉的時間可以稍微長一些，但不要太久了，不然燉化了口感就不好了）
9、到時間關火，加入適量的冰糖后攪動均勻。好啦?。?！美味濃郁的燕窩做好啦。晶瑩剔透，蛋清香味濃郁，吃起來還非常的Q爽，大家趕緊行動起來吧！
最后，分享幾款簡單好燉的燕窩食譜給大家，燉出花式燕窩，滋補好吃又美麗
1、冰糖燕窩
【功效】
養陰潤燥、益氣補中
【材料】
燕窩3-5克，冰糖
【制法】
將燕窩冰糖放入燉盅中，
水超出食材即可，燉25-30分鐘左右。
2、牛奶燕窩
【功效】
美容養顏，養陰，潤燥
【材料】
燕窩3-5克，冰糖，牛奶
【制法】
將燕窩冰糖放入燉盅中，水超出食材部分，
燉25-30分鐘左右，出鍋后加入適量牛奶即可。
3、蜂蜜燕窩
【功效】
美容，對于排毒有極大作用
【材料】
燕窩3-5克，蜂蜜
【制法】
將燕窩放入燉盅中，
水超出食材部分即可，燉25-30分鐘左右，
出鍋冷卻后加入適量蜂蜜即可。
