對于剛剛接觸燕窩的人來說，燕窩燉好開蓋后發現燕窩沒熟，燕窩沒燉好可以繼續燉嗎？不小心吃了沒燉好的燕窩怎么辦？

燕窩沒燉好可以繼續燉嗎

燕窩如果沒有燉煮好，吃起來還是脆脆的，呈現半透明狀，并且燉煮火候小、時間短的前提下，燕窩是可以繼續燉煮的。但是燕窩已經燉煮40分鐘以上，吃起來還是脆硬的，很可能是泡發有問題，或是燕窩本身的質量存在問題，就不建議繼續燉煮了。

燕窩沒燉好可以繼續燉煮，視情況再繼續小火燉煮10-20分鐘左右

燕窩沒燉熟會有毒嗎

不小心吃了沒有燉熟的燕窩也不要過于擔心，燕窩的成分主要是蛋白質，沒燉熟吃了也不會有事的。最大的影響便是口感，沒燉熟的燕窩口感和脆硬，也沒有燕窩的蛋白清香味。因為市面上正規的、可以流通的燕窩，都經過嚴格的殺菌消毒處理，過海關的時候也要過檢驗檢疫，才能售賣。因此，即便沒有燉熟，最多會造成消化不良，不會出現燕窩沒熟導致細菌感染。不過沒燉熟可能會引起腸胃不適，如果出現了腸胃不適的癥狀建議停止食用，較為嚴重時建議及時就醫。

燕窩經過殺菌消毒，不小心吃了沒燉熟的燕窩也沒有關系

燕窩燉不熟是什么原因

1、泡發時間不夠：燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的，建議嫩燕盞、疏盞可以泡發2個小時左右，燉煮20分鐘，原盞、老盞等燕窩泡發4個小時左右，燉煮30分鐘。

2、假燕窩：老是燉不爛的有可能是刷了膠或者被摻雜了其他非燕窩成份物質。燕窩屬于天然食材，數量有限，價格昂貴，有些商家為了牟取暴利會以假燕窩來冒充真燕窩或者以刷膠來增加重量。

3、燕窩品種：不同品種燕窩燉出來也是不一樣的，比如黃燕、血燕需要燉煮的時間相對于其它品種來說較長。

總的來說燕窩沒有燉好，是可以寄存燉煮的，不會對燕窩的營養有什么影響，燉煮燕窩不但要注意燉煮時間和溫度，就是泡發不好也影響燕窩的燉煮口感。